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熟悉厨房的老粉都知道，腊肉香肠一直是我们的最爱，一遇到好吃的，立马安利给大家！
腩骨腊肉、冬菇瑶柱肠、陈皮肠、小甜肠......简直爱到了骨子里。
今年小编早早的就收到了小伙伴们的私信，除了各种广式甜香的腊味，也想尝尝川味和咸口的，安排安排！
要说咸口腊味哪家强，那一定是极致的川味呀！比普通香肠口感更饱满，咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿，每一口都让人欲罢不能~
为了让大家尝到这口美味，商城小伙伴通过不断试吃对比，终于给大家精选新出这款肥瘦比例完美、麻辣口味正宗、细腻香醇，而且不含添加剂的腊肉香肠。
就连四川的同事尝过之后都直呼地道小伙伴们入手就对了！
完美的黄金肥瘦比例，每一口都是肉香炸弹。
腊味要好吃，原料是灵魂。我们推荐的这款香肠腊肉，精选用草料和粮食饲养一整年的优质生态猪，肥肉和瘦肉分布得很均匀，肉质紧实弹牙，憨厚芬香，每一口都是味蕾和肉质的碰撞。
腊肉只要3-5层肥瘦相间的五花肉和肥瘦参半的后腿肉，香肠精选前夹肉，肥瘦比例必须保持在3:7。这样做出来的香肠腊肉，肉香饱满、紧实而不柴，肥润而不腻，一口下去，回味无穷。
将麻辣、烟熏融入肉里，这股地道味儿一口就入魂。
除了优质的原料，传承了近百年的“古法制作工艺”是上好口感的神助攻。用四川人独有的调味、腌制、熏制工艺，再特别加入两种花椒——青花椒的清香和红花椒的酥麻注入灵魂。
最后还需时间的淬炼，方能成就这款四川香肠腊肉极致的鲜香。
咸中带点辣，辣中带点甜，甜中带点香。
满满都是扎实肉香，每一口都放心。
绝不添加淀粉、色素、香精，每一口都是扎实的肉感，鲜香麻辣、肉香四溢，巴适得很！
随便一蒸煮，满屋子都是馋人的香味，油亮剔透，让人哈喇子忍不住流！
除了直接切片食用外，用来烹饪也是极佳的，香肠腊肉的油脂香和烟熏香融入菜里，下饭一绝。快过年了，趁着优惠，香肠腊肉赶紧备起来了！
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精选优质食材
肥瘦相间，不柴不腻
好的香肠腊肉，原料是灵魂。
精选乌蒙山生态农业区的“黔北黑猪”。保留传统生态饲养模式“五谷青饲、自然放养、运动保健”。
猪是自然散养，每天都会定时听音乐、运动（游泳），因为运动量大，肉质紧实弹牙，憨厚芬香。
而且每一头猪的养殖周期在365天左右，经历春、夏、秋、冬四季自然发育成熟，猪肉肥瘦分布均匀，肉质紧实Q弹饱满。
这样一头优质的猪，精选3层到5层的肥瘦相间的五花肉，和肥瘦参半的后腿肉，拿来做腊肉，肉质不柴、肥瘦相间，口感极好。
而它的猪小肠用来肠衣，前夹肉用来做肉馅。拒绝机器切肉，破坏肉质的纤维感，这款香肠在制作时，全人工切肉，并剔除肉筋，肉质才不会散开，吃起来弹牙但不塞牙，嚼劲十足。
肉的肥瘦比例必须保持在3:7，这样在烹饪过程中3分的肥肉浸出的油脂，可以包裹着然后7分瘦肉，吃起来Q弹不柴，唇齿留香。
传统工艺制作
烟熏出浓浓的川味
一份好的香肠腊肉，除了肉好，调味和熏制工艺决定了最地道的味道。
四川人对香肠腊肉的味道追求极高，一定要把自然香辛料磨碎再用食用盐炒制，让香辛料的香味与食用盐充分结合融合，为肥瘦相间的肉去水、入味。
再加入两种优质花椒，青花椒的清香和红花椒的酥麻，为香肠注入麻香灵魂；最后配上纯粮大曲，让强烈的味觉刺激过后，还留有一份粮食的香甜。
坚决不加色素、不加染色剂、不加防腐剂等各种添加剂，让您买得放心，吃得安心。
更重要的是，采用传承千年的石缸湿腌古法手工艺，足足腌制7天。利用石缸昼夜温差恒定的原理，紧紧锁住香料的味道，这样腌制出的肉馅香嫩到爆。
更让人欲罢不能的，是川味迷人的烟熏风味。
“熏”这个词在四川人的西南官话里叫“煍”，用暗火细烟慢慢熏制。
一个简单的烟熏帐篷，腊肉香肠挂其上，下面铺一层柏树枝、杜仲树枝，用半湿的橘子皮或者柚子皮盖压。
点燃后，用带有清新果味儿的烟雾慢慢熏制，直到腊肉香肠熏染出一层金黄，最后变成油亮的深棕，植物香气完全被肉吸收，鲜香无比。
不过，熏的时间也要讲究，香肠熏制的时间要比腊肉短，避免烟熏味抢过原本的肉香。这样熏好的香肠色泽红润油亮，肠衣带着些许烟熏的“焦嫩”，看着就好销魂，吃起来带有淡淡的烟熏的草木青香，更加迷人了~
这样的古法熏制使得香肠腊肉经过青烟的洗礼后，塑造出新鲜食材难以比拟的醇厚滋味。每一口都是纯正的川味，纯正的年味~
地道川味
美味又百搭
腊肉洗净后，直接上锅过蒸，不需要任何复杂的操作，就是一盘美味的腊肉。
层次分明的五花肉，晶莹剔透，光彩照人，咸香适口，还带着丝丝麻辣味，塞进嘴里一咬都是肉汁，回味无穷。
切成薄片，瘦肉红润，肥肉通透，随便切两段蒜苗同炒，再辅以川菜独特的配料，就是一盘宴客大菜；切成丁，和泡发后的红豆、花椒搅拌，就是腊肉粽子的经典馅料；又或者是腊肉炒笋、腊肉炒青椒......想想口水都要流下来~
香肠随便一蒸煮更是绝佳美味，刚烹饪好的香肠，三分肥七分瘦还冒着热气，一口下去，连带着咬破肠衣的清脆，先是麻辣刺激了味蕾，之后油润的肉汁侵袭了口腔。
最后一股鲜香回甘，并带一点迷人的烟熏味儿，肉质香嫩，辣而不燥，口齿留香间，幸福之感跃上心头！
还可以往饭上一铺，煲上一锅，就是香气四溢的煲仔饭，体验不一样的川味煲仔味。
而且考虑到不能吃辣的小伙伴，香肠我们做了两个规格：麻辣味和原味。
原味香肠：五香味较浓，微麻微辣、鲜香四溢，推荐给不太能吃辣，又超级喜欢四川口味的小伙伴。
麻辣香肠：加了优质四川朝天椒、四川汉源贡椒（花椒）后，够香、够辣、够麻。但又辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘，尝过一块根本停不下来！推荐给和小编一样重口味的小伙伴哦！
一份腊味，是美味，也是年味，不管是自己享用，还是送礼，都是最佳选择！趁着优惠，赶快囤起来吧！
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