不吃肥肠的人不是正宗北京人，
肥肠，才是吃货们的接头暗号，
一提起来就两眼冒光、口舌生津，
才是妥妥的自己人！
世界上没有什么问题是一顿肥肠解决不了的，
如果有，那就得吃两顿，
两顿不够就三顿!!!
肥肠张卤煮 
这地方就在颐和园和圆明园之间，就西苑那，大多还是没有怎么开发的地方，能留下这么好的店也是不容易啊。卤煮超级好吃，也很便宜，一个人吃一个大碗的不费劲，料很足，很干净…炸灌肠也很香，店里有北冰洋汽水，已经成为卤煮的标配了。此外店里还有猪耳朵，味道也是相当好。
店名：肥肠张卤煮
地址：西苑挂甲屯佳缘家宾馆
人均：27元
铁锅肥肠是招牌，肥肠处理得挺干净入味，没有不舒服的味道，和辣椒、大蒜的配合非常好吃。很大一锅肥肠，番茄汤熬制的吧，一锅红红的汤，除了几个青辣椒之外，全部都是肥肠，而且是带肠油的那款，非常超值。很好吃，肠子很Q，很弹牙，有咬劲儿，但不是嚼不烂。也很软烂，牙口不太好的也可以吃，吃完还可以涮菜，跟涮羊肉一样。
店名：彭记铁锅肥肠
地址：东四北大街52号(北新桥地铁向南300米路东)
人均：56元
人气颇高的一家老北京菜馆，装修文艺小资出品倒是很经典的做法，略有反差萌，烧麦口味很多种选择多，烂蒜烧肥肠也点击率超级高，锅子上桌来热气腾腾一秒气氛up，肥肠做的熟软焦嫩，蒜烧的做法更能凸显出绵长的香浓。
店名：三生食德
地址：亮马桥都汇天地B1楼19-20
人均：49元
作为一个北京吃货咋能不吃卤煮呢，如果吃卤煮咋能不吃小肠陈呢。这里重新装修过，环境比原来好的多，推荐卤煮火烧，炸灌肠和麻豆腐这几个老北京小吃，味道很正宗。灌肠酥脆，沾上蒜汁很美味，记忆中的味道。特别赞的是溜肥肠，可能是一绝技吧？不腻口还有肠子劲儿。
店名：小肠陈卤煮
地址：方庄环岛南芳群园三区11号楼
人均：67元
即使是工作日排队人也特别多的卤煮店，卤煮可以单点也可以做涮锅加配菜一起吃，全都选用小肠部分，肥膘会相对少些，吃起来不腻，汤底味道浓厚，肠炖的软烂入味，用料很良心，肠的分量惊人，其他下水比重少很多。
店名：小街卤煮
地址：志新桥北往北150米
人均：32元
肥肠火锅真的太太太好吃了 ，一勺子满满的肥肠 而且也没有那种杂味， 吃起来特别特别好吃入味， 汤底也很棒 涮菜非常好， 井冈山豆皮很好吃， 牛蛙量有点少了。 宽粉还有泡饼真是强烈推荐！！这俩都是越煮越入味的东西， 跟肥肠火锅在一起棒呆。另外大碗菜花真是太好吃了！！做的味道别急风味超级下饭。
店名：湘肠香火锅店
地址：姚家园路团结湖东里甲3-1号
人均：81元
五道口的其中一家韩餐厅，韩式年糕火锅版的肥肠锅是主打，肠给的量大、处理的也干净没异味，口感够烂乎，微辣的口味吃起来嗨嗨的容易停不下来，点套餐会更划算。另外辣鸡爪也是招牌之一。
店名：嗨肥肠.韩国烤牛肠
地址：五道口地铁站东侧30米路北国际食尚苑
人均：64元
店家的位置挺不好找的，要不是有人带着来，还真的有点费劲。肥肠处理的非常干净，没有肥肠原有的臭味，还有两片血豆腐片。酸辣粉算是众望所归吧，不愧是招牌。粉比较筋道，伴着好喝的汤，美味的肉燥，香香的花生米，真是美味昂。
店名：吴王氏
地址：崇文门西花市大街126号4楼
人均：35元
自打吃了门框胡同就没换过地儿，每次端着盘子眼巴巴的看着大师傅从锅里捞出肠子、肺头、老豆腐、火烧，浇一勺卤汤，加两勺蒜泥，特别香！这的汤头不错，醇厚不肥腻，肥肠切的小段，收拾的很干净，火烧是死面的，泡进汤汁很入味～～桌上有醋、辣椒油、韭花、腐乳汁可以随意搭配，人真的很多，每天中午都会排队，百年老店，人多也是有道理的。
店名：门框胡同百年卤煮
地址：赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处
人均：33元
标签组：[美食] [小吃] [卤煮] [卤煮小肠] [肥肠]
