钟村,一个神奇的地方,以“钟村三宝”被人熟知,称他为“高能村”他绝对受得起。去年,可能是梁静茹给了我们勇气,尝试了一下钟村三宝的其中二宝“桂花蝉”“龙虱”!
不过今天我们不吃三宝了,老了老了,骚不动了,我们就来吃一吃藏在钟村那些好吃的老字号!大件抵食,吃完返寻味!
没熟人带路绝对找不到牛杂店
钟村牛杂
地址:钟村易和超市对面(粤有面巷子,建议直接导航到达)
人均:10元
这家牛杂店以前没招牌,久了就自然挂上钟村牛杂的名号!开店几十年,慕名而来的不在少!
破旧的门面,几张小桌子,就撑起了一家店!
店中出品便宜大件,牛杂粉、牛腩粉、牛杂锅...
来吃牛杂的人很多,店家在几十年的高强度剪牛杂中练就了一身好本事,手速快,点单的效率高,多来几次还能记住你的喜好!
点足30元,就可以自动升级为牛杂煲,还提供专业炭炉烧煮,满满的都是肉!
这个天气特别适合围着热炉吃热气腾腾的牛杂锅,而且炭炉是最老式最传统的老广风味,现在已经很少地方还用炭炉,吃起来真的超级的有feel(取暖相当不错)!
沸腾时浓浓的牛肉味就散发出来了,咕咚咕咚冒着热气的汤汁,一下子就吃到大汗淋漓!
牛肚、牛肺、脆骨、软骨、牛肠、豆干、萝卜、白菜....要什么有什么,不带上几个朋友一起吃是吃不完的!
牛小肠,弹牙但又不失口感,外皮爽脆,越嚼越香。
牛肚,入口即化、酱香浓郁,软烂弹牙有嚼劲。
牛肺,吸取了很多汤汁,粉粉糯糯、表皮软韧但里面很绵密,一点都不干。
牛杂的最佳搭配当然是萝卜,这个绝对少不了,萝卜熬到软烂,一咬下去,满满的汤汁溢出来,香浓味道也散发出来,很甜很入味。
还有豆干、面筋,都被熬到软嫩、弹牙,完完全全的吸取了汤汁,放进嘴里一咬,汤汁要一层一层的往外冒,爽翻了!
一定要记得蘸酱料吃,蘸完的牛杂就“哗哗”提升一个级别,秘制辣椒酱辣翻天,可以试试看哦!
地址有一丢丢难找,从钟村牌坊进来后可以先导航到易和超市,在超市的正门估计看到路口有家粤有面,往里走就对了!
传了3代人的烧腊店
陈伍记烧腊
地址:番禺区钟村解放路1号
营业时间:08:30—13:30、16:00—19:30
即使不是本地人也听说过这家的烧腊真的正!从店家她爷爷那代店就一直在了,这历史得多久远...
每天早上8点开门迎客,这里的烧腊没有重重的味精味和色素,让人念念不忘。隔着玻璃都要流口水。
阿姨很热情,你有什么要求尽管提就是了,每样来一点。手起刀落,香味不断地通过开口的售卖窗飘出来!
烧鸭几乎看不到半点多余的脂肪,烤过的皮薄得跟纸一样!
忍不住就站在街边徒手吃烧鸭了!
烧排骨也很正,一口一块,真的连骨头都给吞下去了!
最受欢迎的甜品店
健民牛奶甜品
地址:番禺钟村人民路88号
营业时间:10:30—01:30(要吃要趁早哦)
钟村最老的甜品店,从街边摆台发展到现在的大店,收录了钟村32年的回忆。很多街坊长大后还会带着自己的爱人小朋友来。
每次吃到这里的糖水心情就会特别好,几乎所有的东西都在10元左右,点一桌子的糖水一群人吃到high。
杂果椰子冻,菠萝,芒果,哈密瓜,西瓜全都有,拌上弄弄奶味的椰子冻,好吃到颤抖,椰子冻里面有些许冰砂的感觉,凉凉的!
木瓜西米椰汁桃胶,甜甜甜非常甜,比较适合爱甜食的老人家。
双皮奶,香浓的奶味,QQ弹弹的,入口香滑,口感很细腻。
炸鸡翅现在更是受欢迎,刚炸出来的,外皮脆脆,里面的肉嫩滑到想要再来一份!
吃上一口甜甜的糖水,时光就像静止了一般,闲暇时一坐就是一个下午。
走过错过的老字号
权记小食店
地址:番禺区钟村解放路17号
营业时间:06:30~18:00
权记小食店在钟村人眼中的地位可谓举足轻重,开了整整39年。来这里的人喜欢点上一份牛腩云吞面。
菜单是一张红纸,糊在墙上,简单粗暴,5.6块钱就可以来上一碗!
没有加牛腩的云吞面也是real好吃,简单的几根菜心,看起来却很诱人!
手工打出来的面很有韧性,口感上的滑不是普通面条能取代的。
云吞的皮稍微厚了一点,馅不多,但里面的猪肉嚼起来香香的,却刚刚好。
盛云吞面的碗还是鸡公碗,记得小时侯家里也有。
令人惊喜的是这里有蛋散卖,3块钱就有一大个,卜卜脆,鸡蛋味特别浓,甚是喜欢!
店里一同吃云吞面的小哥看起来30好几了,他说自小学就在这里吃,现在去其他家都吃不习惯呢!
不务正业的甜品店
荣春牛奶甜品店
地址:钟村人民路60号(钟村牌坊直入100米近邮局)
营业时间:10:00~24:00(一日三餐都可以在这里解决
一家最“不务正业”的甜品店,打折扣买甜品的旗号卖炖汤!
街坊都说:这里都快成我们这些街坊邻里的家了,每样都很对老广的口味,点个饭再来个汤,饭后还可以来个甜品,这生活别提多爽了!
老板也热情,一直跟人聊天打招呼,看得出来都是老熟客!
老板会很贴心,店里经常会把一些热销的都列出来,这些都是大家一致认为好吃的点餐的时候可以看看,更方便选择。
芒果椰汁西米露,光是芒果就占了大半碗,冰冰凉的椰汁入口清凉、西米露Q弹有嚼劲,芒果有点酸,不过不影响口感唯一不足就是椰汁偏淡,浓一点就更好了!
茶树菇炖鹌鹑是真的惊艳,小小的一盅,“卧虎藏龙”!
一整只鹌鹑,费了九牛二虎才把它给捞上来,肉质没有因为熬了很久变得柴还是很嫩很鲜美,非常入味,好吃!
茶树菇,这辈子见过最大的了!食材这么多,怪不得汤底味道这么浓厚呢
当然,店里的招牌栗子炒奶、姜撞奶、双皮奶去到还是要去尝试一下啦
开了半个世纪的面店
举兴面店
地址:番禺区钟村解放路66号
营业时间:06:00~14:30
钟村开了50年的面店,每天下午2点半就关门,能不能吃到都靠缘分,非常任性,但它的好吃是街坊邻里公认的!
点了一个云吞面,6块钱就这么大碗了,满满的云吞铺在上面!
数了一下,就有10颗云吞,超级的划算!云吞每一个都一样大小,虽然是纯肉馅云吞,但内馅丰富有嚼劲。
汤汁也带有淡淡的药材味,有点像老式炖汤的味道。
面条是手工制作,QQ弹弹的很爽口,吸饱汤汁后,变得非常入味。
买了能够交好运的饼店
新业饼店
地址:番禺区钟村人民路18号
营业时间:07:30~18:00
一说起这家店,番禺人几乎都知道,说起这里的礼饼,大家更是称赞不已!碰上好日子的,想买都压根买不到的!
进店就可以看到各式的礼饼满满当当。
广州人都很熟悉的鸡仔饼,也叫“小凤饼”,热销一把手!
腌制的黄皮,解腻又开胃!
店里的早餐面包、3.5元就一大个,老板还说以前早餐还卖肠粉、粥可是很多钟村人的早餐首选呢。
每一款都是刚刚新鲜出炉的,还热乎乎的冒着热气。
伍仁叉烧,做法最考究。表皮金黄酥脆,烤的火候控制的非常好!
一捏开,里面满满的料啊,叉烧、瓜子仁、芝麻...伍仁口感非常丰富,是老一辈最喜欢的口味。
而年轻一辈的就比较喜欢有蛋黄的啦,这个蛋黄豆沙,表皮很固实,抖一抖也不掉渣!
掰开后就可以看到一整颗的蛋黄蛋黄还有点流心哇,豆沙很绵密细腻口感不会很甜,搭配漏油的蛋黄,别提多赞了!
莲蓉蛋黄,相比豆沙的,会稍微淡一点,没有那么腻
榄仁椰丝,也是非常受欢迎的一款,撕开都能看到椰丝的相连。
口感偏清淡,不甜不腻,吃饼再搭配喝茶,这个下午茶,再好不过啦!
7号线的钟村,再也不是一个遥不可及的神秘村子。
几十年的老字号大街小巷都是,做的都是街坊的生意,讲的都是最亲切的粤语!当然啦我们今天提到的只是凤毛麟角,更多的好吃的店豆掌握在钟村人自己手中,就看他们愿不愿意来爆料啦!