发表自话题：烤蛋糕烤出了个蘑菇云
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草莓 95g
牛奶 43g
细砂糖 40克蛋白➕20克蛋黄
低筋面粉 60克
玉米油 35g
鸡蛋 3个
草莓蘑菇云蛋糕的做法
准备称重好所需食材，分离好蛋白蛋黄
草莓和牛奶倒入料理机
搅拌成牛奶草莓汁
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
加入牛奶草莓汁搅拌均匀
再加植物油搅拌均匀
过筛入低筋粉搅拌均匀
如图，预热烤箱上下火150度
蛋白加几滴白醋
打致粗泡，分
三
次加入细砂糖
打发至硬性发泡
加入三分之二至蛋黄糊中
稍稍混合均匀
再全部倒入蛋白中，全部翻拌均匀
倒入6寸模具中
稍稍震两下，摇晃平整，送入烤箱
上下火150度，40分钟左右，可根据烤箱的不同，来进行调整
这是烤了三十分钟的样子，蘑菇云了
快出炉咯～
好美丽～这款蛋糕水份较大，因为我老公他爱吃润润的蛋糕
还没等放凉，就急着切开啦，?哈哈～内部非常滴水润，可口～好香
自家吃，又不是拿去卖，全家都很满意就很好啊！
放凉塌陷说明图??
小贴士
凉后会有塌陷现象，没卖相，但口感很棒哦～下次做成杯子蛋糕试试?
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