凭一碗“兰州牛大”走红的传奇小店,对上暗号6元吃面!

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2021-05-13

发表自话题:邓伦喂牛

  

  

  凭一碗兰州牛大

  在魔都连开16家的传奇小店

  『嘻嘛香·蘭洲巷子』

  今年6岁了

  

  

  

  6年,这些始终没变——

  依旧是全员兰州师傅班底

  依旧是8种面条粗细可选

  依旧是8小时熬牛骨汤底

  这碗兰州牛大,吃完都说“嘻嘛香”

  一如初见的地道兰州味

  连续8天,到店报暗号就能6元吃

  机不可失,冲啊!!!

  

  -凭一碗兰州牛大火遍魔都-

  这家传奇小店,6岁了

  

  魔都牛肉面馆千千万,但「嘻嘛香·蘭洲巷子」想必是不少人的心头好吧!6年接连开出16家店,家家饭点爆满。从前家附近没有的时候,深扒君绕远路也要去吃~

  吃了那么多年,这些始终没变

  面香|全员兰州师傅班底

  

  兰州来的拉面师傅,个个都是功力深厚的老法师。8种面型,圆扁粗细,都是手到擒来~

  肉香|只选甘肃靖远奶羔羊

  

  店里的羊肉,也是大西北土生土长来的。香嫩多汁,不蘸料就足够好吃,蘸上秘制辣椒面更加浓郁上头~

  辣子香|香而不辣,画龙点睛

  

  店里的红油辣子,几乎搭什么都不会错。别看它颜色浓郁,其实香而不辣,接受度很广~

  

  - 兰州人都服气的牛大 -

  报出暗号就能6元吃

  

  现在,「嘻嘛香」6岁啦~5月1日-5月8日,老板请大家6元吃牛肉面!到店报出嘻嘛香第一家店的地址+开业年份就能get,知道答案的赶紧冲哦 *不知道地址的可以翻翻历史推送哟~

  肉汤清·萝卜白·辣子红·香菜绿·面条黄

  一清二白三红四绿五黄,才是地道兰州清汤牛肉面

  |光面条就能分出8种形态|

  

  

  

  

  兰州牛肉面讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。

  总觉得西北汉子十分粗犷,但做起拉面来,却是个顶个的精细。一个普通的面剂子,能在他们手里变幻出各种各样的形态来——

  

  ▲“二柱子”是隐藏菜单哦

  一共有8种面型可选,由宽到细,口感也呈现出从劲道到柔软的渐变。

  

  店里的默认面型是“三细”哦,柔韧弾滑稳重有力,拿不定主意就选它~

  |牛肉+牛骨8小时熬汤底|

  

  清汤牛肉面,自然少不了一口好汤。清冽的面汤,浓缩了牛肉+牛骨足足8小时熬出的精华,鲜爽适口。嗦几口面,来一口汤,舒畅极了!

  |20+种香料加持的慢炖鲜牛肉|

  

  

  新鲜的牛腱子肉,在20+种秘制香料的加持下,小火煨足8小时。酥软入味之中,又不失腱子肉本身的柔韧特质,越嚼越香~

  |甘肃老家收来的菜籽油炒辣子|

  

  一勺红彤彤的辣子,是整碗面的点睛之笔。用从甘肃老家收来的菜籽油炒辣子,色泽红亮、香而不燥,给清淡的牛肉面增添了一抹浓郁辛香的风味~

  

  - 只用甘肃靖远的奶羔羊 -

  连兰州街边小吃摊都搬来了

  

  

  ▲羊肉小串

  牛肉面+羊肉串,是不少老客人都爱的经典搭配。他家只用甘肃靖远的奶羔羊,每天新鲜现串,猛火快攻,一把孜然辣椒面吊出澎湃的香气,深扒君10串起撸!

  |柔嫩多汁的羊肋条,不调味就够好吃|

  

  

  

  ▲手抓羊肋条

  品质够硬的羊肉,不加任何调味就够迷人。肥瘦相间的羊肋条点缀着酥脆的软骨,轻轻一咬,丰盈的汁水就涌进口腔。自带的奶香柔和鲜美,每一口都是对味蕾的抚慰~

  |每天限量的烤羊腿,get大口吃肉的快乐|

  

  

  ▲烤小羊腿

  整根的小羊腿,外皮烤得金灿灿、油亮亮的。咬下去,齿尖破开焦香酥脆的表皮,里头满是扎实润滑的肉肉,一口大满足!一家店每天限量2-4根,想吃要趁早哦~

  |兰州地道街头小吃也一样不落|

  

  

  

  ▲手工水洗酿皮 | 牛奶鸡蛋醪糟

  劲道爽滑的手工酿皮,拌上喷香的红油辣子,吃起来贼过瘾!上过《舌尖上的中国》的牛奶鸡蛋醪糟,香香甜甜,带着淡淡酒香,很适合饭后来上一碗~

  

  - 魔都里的老兰州 -

  6年连开16家,一到饭点就爆满

  

  

  他家扎根魔都6年,已经在各个热门商圈开出了16家店。一到饭点,店里瞬间就坐满了客人,没多久门外就开启了等位模式!

  这口地道的老兰州味道

  不仅抚慰了沪漂西北人的思乡情愁

  也俘获了不少魔都吃货的心呢

  别忘了

  5月1日-5月8日

  到店报出【暗号】

  嘻嘛香第一家店的地址+开业时间

  就能吃⑥元吃清汤牛肉面

  *活动期间内每人限领1次

  嘻嘛香&嘻小北共16家店同享

  

  面香,肉香,辣子香,吃完都说嘻嘛香

  快选离你最近的一家去打卡吧

  嘻嘛香·蘭洲巷子

  

  人均:48 元

  全市16家门店,可自行搜索就近门店地址

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