发表自话题:海底捞都没这么难
本人女,普通二本院校在读。因为缺钱,去海底捞做了两个月的兼职服务员。说下我在海底捞做服务员的工作体验。当时在豌豆帮上投了海底捞的兼职服务员,简历处理很及时,大概投完简历3、4天就收到通知面试的电话,当时上网搜了网友海底捞面试的经历,再细想前几次兼职面试的经验,脑海里列出一些可能会被问到的问题和回答,觉得差不多就够了。
中午12点半的面试。为了不迟到翘了最后一节课,事实证明这个决定很正确!因为到了那里之后看见店长坐在角落的位置上,桌上摆着一打简历,第一张简历上写着我的名字,突然意识到原来每个面试者的面试时间都不同,如果之前没有翘课的话,必定是要迟上个十分钟的!
面试
接下来就开始面试了,首先要确认工作时间,因为据说晚上可能会上到很晚,所以象征性的问了一些学校门禁,交通方不方便,可以接受最晚的上班时间是几点,是否愿意到其他较远的门店工作这类的问题。
然后就开始一些面试的问题啦:
你为什么选择海底捞?
回答:作为酒店管理专业的学生,我认为在这里工作不仅可以将课堂上的东西运用其中,而且也能学到书本上学不到的,比如海底捞这样的餐饮企业,必然有独特的企业文化和管理方式。
简历上写你暑假有几次服务员的经历,那么请问你对服务业有什么心得吗?
建议:首先我觉得必须要热情,其次是要专业。
可以解释一下“专业”吗?
建议:例如做餐椅服务员必须要保持自身和就餐环境的干净整洁...(然后举例了一下以前在酒店兼职的经历,有过相关工作经历的同学在面试的时候一定要想方设法表露出来,最好说一说在工作中曾遇到的问题并且是怎样解决的,稍夸张一点也没关系,主要是让对方看来你是真正有一点“料”的人,而不是在简历上瞎扯。)
在服务的过程中有没有遇到过一些比较难应付的客人吗?你是怎么解决的?
建议: 正常情况下,耐心缓和说明原因大部分客人都会理解,即使遇到太无理取闹的客人也不能和客人起争执,毕竟海底捞的企业文化一直推崇以顾客第一(多说说海底捞的服务,客人就餐体验很重要等等)。
培训
第二天直接进行培训,培训师是海底捞内部工作3-5年的资深员工,培训内容包括企业文化、制度要求、菜品种类等等。培训地点是在一个大教室里,场景具体和高中上课差不多,我记得还有个大叔一直玩手机被批评来着。我当时记了很多笔记,但是培训师说是官方机密,不能外传,印象深刻的有几点:
1.〈放权〉每个服务员有权利减额和打折,根据级别不同,权利大小也不同。我们这种初级员工的话,有5元抹零权限,送菜30元权限,打折最高可以打8.8折,但是每天的权限是有数量限制的,不可乱用。2.〈服务〉必须做到人走岗位净,比如员工吃完饭必须把自己的餐盘和杯子端走,而且不可以剩。
3.〈服务〉要做到快走慢跑,在这里严禁悠哉悠哉的走路,所以这里的服务员必须是穿运动鞋的,为了走路方便。
4.〈服务〉要保持微笑,人未到,声先到。严禁和客人吵架,服务时要和客人聊天。
5. [宿舍]海底捞是包食宿的,这儿的饭我觉得挺好吃,一天四顿,每顿三个菜左右,有现磨豆浆喝,但是不准剩菜,对于伙食,我真的很满意。宿舍是公司租的高档小区,一个房间八个床位,上下铺,一个屋子有四个房间,每个房间是实木地板。屋子里总共四个大淋浴喷头,有两台电脑(然而并没有时间玩),有WiFi,有床单被褥,有冷热水水管和饮水机。宿舍方面真的很棒,秒杀我们学校宿舍。阿姨每天给我们打扫卫生,所以非常干净整洁。6. [下店] 培训完了直接下店。
上岗
到店后将手机交给专门人员保管,之后开始擦桌子,擦菜架,擦IPad,拖地扫地,速度要快,不能太慢。上午大概快十一点左右,就有一大批顾客进来用餐了,这意味着我们忙的时候到了。每个桌都都有指定的服务员,客人未到,先去电梯口迎接,然后引领客人进来。招呼客人入座,然后每个人发毛巾、围裙、眼镜布等等。帮助客人点菜,期间要和客人聊天,营造一种亲人的氛围。
感受
餐饮服务行业非常锻炼人,也很考验一个人的反应能力和心理承受能力。勤快、有眼力劲,读懂客人的面部表情,及时提供服务,就能获得客人好评。由于大三之后,课余时间开始紧张,没那么多时间去兼职,但是在海底捞兼职时和一些客人成了好朋友,偶尔还会在微信上和他们联系。总体上还是很有收获的,懂得做餐饮行业的不容易,也明白人与人相处,真诚、热情、耐心的重要性。
小编想说:
大学生找兼职,肯定想得到锻炼和提升。豌豆帮兼职平台,app端、微信端、网页端上百种兼职类型,涉及行业有餐饮、家教、销售、快递、客服、网络兼职等等。所有岗位均设有专门人员审核,平台客服24小时随时为您贴心服务。大学生找靠谱、高薪兼职,认准豌豆帮。