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三吱
刚出生2113的小老鼠(活的)一盘，调料一5261盘。食用者用筷子夹住活老鼠4102，老鼠会“吱儿“的叫一声1653，(这是第一吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
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三吱儿，是一道菜品，谣传属粤菜系。主菜为刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会"吱儿"的叫一声，这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会"吱儿"一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一"吱儿"，三吱儿由此得名。是中国十大禁菜之一，极其残忍。
炭烤乳羊，是一道以母羊、油、葱等为主要食材制作的美食。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美
脆鹅肠，选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。
风干鸡，做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
铁板甲鱼，活的甲鱼放在有调料的凉汤中，用慢火熬煮。甲鱼是活的，当水温渐渐上升后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入甲鱼的肚子里了。这样使得甲鱼肉也充满了汤的味道，十分鲜美！
烤鸭掌，将活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加热。鸭会因为热，会在铁板上走来走去，最后开始跳，最后鸭掌烧好了，鸭还活着，切下脚装盘，鸭子做其他用。
活吃醉虾，故名思义把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?
龙须凤爪，是一道非常考究的菜品,龙须凤爪的做法需要的是活鲤鱼的鱼须,还有活鸡的鸡爪中间那块“掌中宝”,要想烹煮着一道“龙须凤爪”需要耗费的食材比较多,需要上百条鲤鱼的鱼须和至少几十只鸡的”掌中宝”,而具体的做法至今 都没有一个准确的说法,据说已经失传了。
这里说的猴头，不是食用菌猴头，是真正的猴脑。 具体吃法：一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。 这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食
活叫驴，活驴固定好，旁边烧一锅热汤，使用者指定要吃哪一部分，厨师割下那一块驴皮，露出鲜肉，用木勺舀沸水浇到那快肉上，等浇到肉熟了，再割下来，端盘上桌。
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