不知你有没有考虑过一个问题，餐饮行业怎么处理那些卖不完的食物，特别是那些易腐坏的食物。
有些不法商家会更换食物上的日期标签，第二天接着卖。
这样的商家注定长久不了，但总有因短视而鼠目寸光，不惜铤而走险的人。
有些正规的商家有严格的制度，每天卖不完的食物就直接扔掉。
这样消费者更放心，不怕吃到过期食物，但食物浪费严重，要知道地球上还有数十亿人口面临食物短缺。
那如何处理卖不完的食物呢，星巴克的做法是把食物免费捐赠给那些饿肚子的人。
星巴克在美国发起了一个叫“FoodShare”（食物分享）的计划。
把美国境内 7600 家门店中未卖出的易腐坏食物捐给全国各地的食物赈灾处。
捐赠卖不完的食物在美国并不少见。
美国食品安全政策有规定，一旦到了到期日，即使仍可以食用，也必须倒掉。
所以从2010年开始，各大主要餐饮公司就已经逐步捐出剩下的糕点。
但问题是几乎没有公司有能力捐赠全部未卖出食物。
想白送并不容易，如何把食物及时送到有需求的人手中，星巴克做了一些不同的尝试。
首先与非盈利组织 Feeding America以及食物募集组织Food Donation Connection合作。
确保食物能抵达各个地区需要的人们手中。
其次在物流技术上做了投资和开发。
因为运输这些易腐烂的食品，和其他运输不同，需要严格控制温度。
目前星巴克推出的运作模式是这样：Food Donation Connection和 Feeding America 使用冷藏车每天从全美各地的星巴克门店收集食物，然后配送到各个赈灾点、救助站。
食物从离开门店一直到送达到有所需的人们手中，全程不会超过 24 小时。
星巴克通过这样的食物捐赠，不但解决了食物卖不完的问题，帮助了需要的人，还提升了自身的品牌美誉度，获得消费者的认可和赞许。
这种捐赠是一种多赢，食物没有扔掉，到了饿肚子的人手中；
星巴克获得人们的信任和认可；
人们更愿意来星巴克消费，又提升了星巴克的业绩，形成一个正向循环。
中国餐饮行业同样面临类似的问题，虽然一些大公司有可能找到产业链下游合作伙伴，比如把吃不完的食物拿去喂牲畜。
但很多小店依然面临如何处理快过期食物的问题。
即使打折促销，有时还是难免有剩下没卖完的食物，因为数量不多，也找不到养猪场等合作伙伴。
这时一个值得借鉴的办法就是学习星巴克，把这些临近过期的食物捐赠出来。
和星巴克的做法一样，这样无疑可以提高用户的信任和品牌的美誉度。
把临近过期的时候捐赠出来，人们就相信你不会把这些食物换个日期标签重新出售。
那些听说此事和获得帮助的人，也会对你的品牌心生好感，建立情感链接，更愿意来你的店里消费。
已经有不少餐饮商家这样做，比如广州有一家餐馆老板发现很多流浪汉翻垃圾桶寻找食物，而作为餐厅的经营者，他每天看到很多食物被浪费。
于是这位老板决定把自己餐厅多出来的食物捐给这些需要的人。
他想了一个创意，在店门前安放了一台冰箱，每天免费供应30份快餐和饮用水给有需要的人。
冰箱旁边还专门配置了一个微波炉，可以让人们吃到有温度的饭菜。
只要觉得有需要，无论什么行业、什么职位的人，都可以来这里免费拿一份热腾腾的饭菜。
这个公益冰箱还得到了新华社和广州日报等诸多媒体的报道和点赞。
如果你也身处餐馆行业，同样面对如何处理过剩食物的问题，也可以用各种你觉得方便的形式和渠道，把食物捐给需要的人。
当你向世界发出善意，也许暂时得不到回应，但只要坚持下去，世界一定会以同样的善意回馈你。
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