这家超市25年不涨价,逆势开店1万家,完爆沃尔玛

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2021-11-26

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最近,全球巨头零售的日子都不好过,乐天关店已达近九成,甚至连全球超市巨头沃尔玛迎来35年来最差业绩,全球关店269家,裁员1.6万人。

但却有一家逆袭而上,而且定的最近目标是每年在美国新开100家分店,它就是德国最大连锁超市——阿尔迪

在零售界,阿尔迪的打法完全可以用“凶残”二字形容!每进入一个国家,都会受到本土零售商或者供应商的拼死抵制!

阿尔迪和沃尔玛曾多次交锋,最后的结果是沃尔玛都关了269家店,阿尔迪却被美国人投票为国民最受欢迎的品牌。

更可怕的是,阿尔迪也要来与沃尔玛、乐天等抢占中国市场了!不久前,阿尔迪(Aldi)正式宣布要来中国了,但落地方式不是开实体店,而是以“奥乐齐”为名入驻天猫。

但很多人可能会说,我怎么没有听说过,没错,因为这家超市从来不做广告,50多年从没有向任何广告公司支付过一分钱,就算这样,它依然是全球最火爆的超市。

这样耀眼的成绩,它是怎么做到的?就两个词语:便宜、成本。做到这两样,似乎很简单,但是阿尔迪的做法让你大吃一惊。

坚持零售的本质:低价高质

创立于1962年的阿尔迪,名字取自Albrecht(创始人阿尔博莱特兄弟)和Discount的前两个字母,是由阿尔布莱希特家族经营的廉价折扣商店。目前,阿尔迪在德国、澳大利亚、美国等十多个国家拥有上万家门店,年营业收入超过300亿美元。

能取得如此好的成绩,只是因为阿尔迪抓住了零售的本质:在保证高质量的前提下坚持低价,并将低价二字做到了极致。

举几个阿尔迪低价的例子:

一大瓶汽水只要3块6,而且25年不涨价!

快一斤重的香蕉只要2块6,只比25年前涨了3毛钱,要知道水果在美国的价格可是很贵的!

饼干类食品大多不足6块钱,比其他超市便宜一半甚至更多。

最狠的是,有股东为了将某饮料售价降下来,甚至把自己的分红砍了一半,为了给用户省钱,阿尔迪真是拼了。

想尽一切办法为顾客省钱,是阿尔迪一直秉承的理念,也是阿尔迪克敌制胜的极致一招。

沃尔玛打的是“天天平价”,而阿尔迪也是将低价做到极致。颠覆沃尔玛,阿尔迪靠这几招。

1.品类选择:不做大而全,只要少而稳

在商品选择上,阿尔迪舍弃了多样化的风格,相比其他超市动辄上万种商品,它们只专注在600-900种最常被购买的商品上,仅仅是沃尔玛的1/150。货物种类虽少,但基本能满足生活必需品的供应。而且阿尔迪只出售同一品类中的一款明星产品。在一般的超市里,顾客会发现16个品牌的番茄酱,而在阿尔迪只有一种品牌,每种商品只提供一种选择,即同类商品之中最好的品牌。

这样做的好处是,单一种类货品的销售量巨大,对于这种货品的采购数量也就比普通超市大很多。

阿尔迪与有品质信誉的供货商建立了固定互信的良好关系,可以得到最优惠的进货价。

2.重视员工:工资出众,流程细节贴心

在过去,阿尔迪全部使用现金结算,每件商品上不打印价码,因为商品种类非常少,方便收银员牢记商品价目表训练有素的员工都是多面手,客多时做收银员,客少时整理货物。

阿尔迪店内一般只有4至5名员工。这意味着阿尔迪可以支付员工很高的薪水,聘请精干和年轻化的员工,但是从整体上又做到了节约劳动力成本。普通收银员时薪在13美元左右,远高于超市行业平均水平(沃尔玛为9美元)。部门主任的年薪可达到20万马克(约合人民币95万元),每个员工都有充分的医疗保险。

如今,阿尔迪在自有商品的多个面上都打上条码,这样避免了扫很多遍扫不上,从而耽误结账速度的事情。在一盒黄油上,你能看到的标签多达5个。

3.购物车付费制度:节省大量人力成本

在阿尔迪购物,使用购物车需要花费25美分,但是购物结束后只要将购物车退还原位,就可以拿回25美分。这样一来,阿尔迪根本不需要专人管理购物车,只用25美分就节省了大量人力成本!

4.包装箱只用一半:省下包装成本

很多超市的商品包装箱都是严严实实的,阿尔迪的纸箱只有一半,半截商品露在外面,不用花人工时间去打开纸箱,而且箱子只有一半,所以更节省成本。

5.售后“粗暴”:不好?统统退退退!免得麻烦

在阿尔迪,在面包过期前5天,超市就会进行打折处理。过期日期会特别加大加粗,确保顾客一目了然。

阿尔迪所有的售后问题可以用一个字解决,这个字就是:退。质量不过关?退。口味不喜欢?退。无论任何理由,阿尔迪会直接无条件退换货,这样可以避免没有意义的纠缠,节省大量的人力成本。

6.禁止媒体采访:浪费时间,就是转嫁成本给消费者

阿尔迪还有一个原则,就是禁止公司所有人接受媒体的采访,它认为接受采访的时间还不如去理货,“我浪费了两三个小时,这都会增加到商品的成本上”。阿尔迪不打广告,拒绝上市,因为这些都需要成本,而最终为这些成本埋单的还是顾客。

给用户最需要的,剔除用户不需要的,帮助用户减少时间成本的消耗,更好的满足用户的需求,解决用户的痛点。

这样的实体经济不爆才怪。

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