难以置信!麦当劳被曝使用过期食材,店员:反正不是我吃

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2021-10-28

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10月20日消息,“内幕纠察局”暗访了世界上最大的快餐连锁店之一的麦当劳,发现麦当劳后台操作不规范、使用过期食材等一系列问题。

“内幕纠察局”暗访发现,麦当劳门店的计时表盘当摆设,为了防止检查,改标签成了家常便饭,隔夜发黑的生菜继续用,规定时间该丢弃的食材继续用,托盘不洗擦擦直接用,漏了三天的奶浆也会继续使用

暗访还发现,麦当劳不是没有相应的操作规范和标准,但是门店不执行,对于种种不合规的行为,店员一副无所谓的态度:“反正不是我吃。”

这和去年汉堡王被央视315曝出的问题几乎如出一辙,也是各项规定看着很严格,实际上却就是个摆设,连自己的店员都不当回事。

在当时分析汉堡王的文章中,我们举过一个例子:某大型快餐品牌,要求门店的卫生间每个小时打扫一次,打扫情况要在表格上登记。这个规定如果能严格执行的话,门店的卫生间必然会很干净卫生。可惜规定在执行的时候走样了,每天负责打扫卫生间的员工,会在第一次打扫完后,就把当天所有的记录全部填满——反正考核的就是这张表而已。结果卫生间非但谈不上干净,反倒让顾客觉得很脏。

“出现这种情况,有的人会说标准没问题,有问题的只是执行。但是,如果一个标准不能落到实处,不能被有效执行,那么它就是有问题的。汉堡王的标准,如果门店在执行时总是打折扣,那么这个标准也是有问题的——问题就在于它脱离实际。”

现在“轮到”麦当劳了。

没想到连麦当劳这样的大品牌都能出现这种事,简直让人忍不住要问一句:还有没有底线?!

今年8月初,有韩国媒体接到麦当劳内部员工爆料,首尔一家麦当劳门店在过期的面包等食材上贴上新的保质期标签,爆料者表示这样的情况,在过去一年拍到过数十次。

事情曝光后,韩国社会一片哗然,麦当劳次日紧急道歉,表示经内部调查确有此事,但只是某兼职生的个人行为,并对这名兼职生处以停职三个月的处罚。时隔两天又再次在官网上解释,为了保证食材新鲜,麦当劳的食材保质期要比市面上标准保质期要短,也就是暗指麦当劳食材即使过期也未必超过标准保质期。与此同时,麦当劳首尔部分门店开始禁止职员工作时携带手机,外卖员则不能到柜台后方、厨房活动。

韩国麦当劳的这一系列举动引发了韩国社会的巨大争议,这期间不断有内部员工曝出其他门店也存在使用过期食材的行为。不少人认为保质期的说法就是玩儿文字游戏愚弄大众。也有人质疑员工如果没有接到上级指示没必要做出这样的举动,事发后涉事店长没有受到任何处罚,由兼职生“背锅”太不公平。很多民众也对企业出事儿总把责任推到临时工、兼职生身上的做法感到愤怒。

尽管韩国麦当劳声明将对全国400多家卖场进行卫生检查,但民众并不买账。多个市民团体在麦当劳韩国总部前进行抗议,韩国各地的麦当劳门店前也不断有民众举牌抗议,人们表示在麦当劳拿出令人信服的解决方案前将抵制麦当劳。

10月8日,麦当劳位于上海的中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。麦当劳中国董事会主席张懿宸表示,希望以新总部启用为起点,开启麦当劳中国绿色发展的新篇章。

数据显示,麦当劳中国餐厅数量已经超过4200家,今年预计新开餐厅超过550家,平均每十多个小时开设一家新餐厅。

麦当劳中国CEO张家茵表示,麦当劳在中国市场经历了三个阶段,第一个阶段是规模化,第二个阶段是数字化,进行全渠道新零售模式的尝试,第三个阶段是差异化增长,“对未来的展望是更快更大更好,未来将进一步加强用户体验的创新”。

这样的愿景很宏大,也很激动人心,但“千里之行,始于足下”,不管有多么宏大的愿景,作为餐饮企业,食品安全的红线是不能碰的。相信麦当劳很清楚这一点。接下来麦当劳会怎么解决被曝光的问题,监管部门会有怎样的处理,很多人都在关注。

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