为什么星巴克的员工都不太热情?背后这4点值得深思

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2022-02-18

发表自话题:星巴克还值得买吗


作为星巴克的常客,我经常观察他们的日常运营。我发现实地观察,比读100本管理书籍都管用。列四条有意思的现象,和你分享一下。


开始前,先问四个问题,看你是否知道?


1. 为什么星巴克的排队模式和别家不一样,顾客都被要求横向排队,而非竖向?


2. 为什么星巴克陈列柜里的“x云矿泉水”,几乎卖不出去,还天天摆着?


3. 为什么你什么都不买,干坐在星巴克,工作人员也不会赶你?


4. 为什么星巴克的工作人员没那么热情?


文 | 徐大维

本文转载自微信公众号“良大师”(ID:lang-da-shi),原文发于2018年12月18日,标题为《星巴克的秘密:狼性文化不如人性文化》,不代表瞭望智库观点。


1

降低焦虑的方法

是让对方看到过程



星巴克设计横向排队有什么好处呢?


显然,最大的一个好处是,让所有顾客都是面对工作区。


这样,他们能看到工作人员的忙忙碌碌,一杯又一杯调制而出的咖啡,意味着自己那杯也很快来临,焦虑感也随之降低。


反之,你回忆一下竖形排队时的心情,大家都会焦急的望向柜台,心理不停的嘀咕,怎么这么慢?



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