这一眨眼的功夫就快到年底了，空气里夹杂着丝丝寒意，冬天的寒气尤为逼人，时不时被冷得直跺脚！
犹记得小时候，每年的这个时节，家里都在准备年味儿了，忙得不亦乐乎。
而说到年味儿，那香肠自然是必不可少的一道美味。
稍微放凉后放在菜板上，小心翼翼的一刀切下去，香肠的汁液随着刀口渗下来，半透明的肥肉无规则的夹杂在暗红而又紧致的瘦肉里，在灯光的照耀下，一片片香肠显得格外诱人。
偷偷塞一片到嘴里，一口咬下去，丰润鲜美的汁水感觉瞬间被激发出来，圆润浓郁的肉香加上紧致弹牙的瘦肉，感觉瞬间激发了所有的味觉细胞，不软不硬不咸不腻。嗯！这就是幸福的味道！
虽然现在市面上的香肠很多见，但吃过的人都知道，无论是原料，还是口感，都不是那么放心，那么让人留恋，更别说找到幸福的味道。
因为现在的香肠原料水分太大，拿淀粉充量，添加防腐剂，粗加工作坊等，很难保证它的健康性。
2017年我们就做了食芸8号黑猪香肠，当时也是万里挑一才决定，无论是安全性，还是它的口感，都有保障。
『食芸8号黑猪香肠』无淀粉、无防腐、无色素、无亚硝酸盐香腴多汁，细腻弹牙有韧性上新特惠：¥ 78元/盒*320g原味&麻辣味两种口味现在购买享受2盒装立省10元购买礼盒装更划算哦~
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8年潜心研制
成就米其林餐厅头牌
之所以叫8号香肠，是因为整整研制了8年！从入口时就感受到了与别的香肠的不同，肉质紧实、鲜香多汁，没有淀粉、亚硝酸盐、食品防腐剂等，真正的契合我们“安全、精品、小众”的定位。
说起这8号黑猪香肠，可还是有一些小故事，是一位姓林的师傅花了8年时间，不仅还原了他儿时香肠的味道，更重要的是把它做到了与众不同。
林师傅在别人眼中是一位“怪人”，给人的印象就是耿直、古板、怀旧，更重要的是有他不一样的想法。
他大多数时间都在研发室里或是正在去研发室的路上，研发香肠期间只吃大米饭、白开水、和香肠小样。他说：香肠配饭能让你愉快的吃掉还不腻就很好。
▲8年匠心专注香肠研发的林师傅▲
8年时间里经过数百次的配方调整和试吃，才得出这款既有儿时味道，又健康安全的黑猪香肠。
也正是因为他始终秉承匠心精神，并坚持不懈，四次获得CCTV专题采访，同时也获得了上海某米其林餐厅的认可，将其作为招牌菜品！即便名声大噪，也依旧保持自我。
林师傅告诉我们说：“8年，我尝试了很多种猪肉，光用上好黑猪肉还不行！须选用背膘和猪腿部位的肉，因为背膘肥而不腻，腿肉的运动量大够紧实。须是2:8的肥瘦比例。一头150斤的猪能用的肉最多做30斤香肠！”
林师傅还说：“要还原小时候的味道，就是不停的做减法，小时候妈妈的配料很少，味道却很好。”
所以配料要够简单才能凸显肉的本味，只有黑猪肉、猪肠衣、盐、白酒、味精、糖或者香辛料。完全没有亚硝酸盐、食品防腐剂、淀粉、色素等。
除了要用好料，加工不当也没法做出口感劲道的香肠，坚决保留90%的手工工艺，坚决不使用机械滚揉，因为机械加工会严重破坏肉质纤维，吃起来软趴趴，好似失去了灵魂一般。
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人工手作，剔筋膜，真材实料
恒温发酵，不烟熏，还原本位！
①.全部人工操作，“一切块，二切条”，连那些可以忽略的筋络都会被剔除。手工搅拌入味，不破坏肉质纤维，尽可能的的保持了原始肉感。
②.搅拌好的肉全部采用天然猪小肠灌制。浸泡4小时的肠衣，加盐浸渍，薄且有韧性，很好的与猪肉融为一体。
④.每一根香肠需要经过15天的自然发酵，颜色也逐渐加深。最终都变得色泽红润，愈发诱人。这是只有用传统手工工艺才能得到的正宗鲜道啊。
无论是老人、孩子，都可以完全放心！
从上市那一刻起，尝过我们这款8号黑猪香肠的宝宝们也从不吝惜的给出了好评，在此也是非常感谢大家的信任与支持呀！
食芸8号黑猪香肠从最开的原味，又历时1年研发出了麻辣味，别有一番滋味，也获得了大家的认可。
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吃法多样，怎么吃都是心头好！
作为吃货的我自然最关心怎么吃了。
香肠可谓是百搭，隔水清蒸15分钟即可，哪怕是一碗白粥，一碟小菜，几片黑猪香肠，也是十分的惬意，都能吃得干干净净。
当然，对于爱吃又会做的人，香肠做煲仔饭也是不二之选！米粒吸收了香肠的油脂，米香肉香相互交织，香腴多汁却恰到好处，连没胃口的都能下饭3大碗！
* 图片源于网路，仅作参考 *
还能直接切片跟荷兰豆爆炒，简单几分钟，成就一盘美味佳肴，肥瘦相依，香味萦绕齿间。你会惊喜发现，那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗饭。
肉价飞涨，买到就是赚到
平价享米其林头牌美味
今年猪肉价格一路飞涨，从10多元涨到现在35元左右1斤，黑猪肉更是涨至近60元/斤，大家都在说，都快吃不起肉了。
您可能不知道，咱们一头黑毛猪只能做出30斤香肠，1斤黑猪肉仅能产出6两香肠。
在米其林餐厅一小份2-3根就要98元，而我们一盒5根共320g，仅要78元。况且现在一斤黑猪肉价格已经涨至近60元了！而且有价无市！
现在购买，还享受2盒装省10元，礼盒装划算！用平民的价格吃到米其林级别的大餐，如果您家里人爱吃香肠，建议您可以多囤一些，因为新年就在咫尺之遥。
温馨提示：
香肠请勿直接生食，也不建议微波炉直接加热！
食用方式建议蒸、炒，口感更佳。
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