发表自话题:西湖边的茶馆
茶为国饮,杭为茶都。杭州的茶馆,是品读杭州秀山丽水、古老人文的重要场所。沏上一壶香茶,感受一番美景与茶香独有的情致,或许还能从茶中悟出人生之道来。
湖畔居:美景透茶香
坐落在西湖边的湖畔居茶楼,三面环山,一湖碧波尽收眼底。有“湖畔品龙井,人在天上行”的美誉。茶汤口感很好,茶香四溢,入口回甘,最有名属龙井茶。
湖畔居的水用的是天下第四泉的虎跑泉水,水味清而甘,把茶的香、茶的甘衬托到了极致。不仅可以品尝到虎跑泉水冲泡的特级龙井茶,还可以品尝到各类名茶100余种和精心制作的茶点。
青藤茶楼:古朴典雅的江南庭院
走进青藤茶楼,藤质桌椅、木栅花窗、明式茶桌,无不渗透出古朴典雅的江南庭院氛围。可以约好友漏夜长聊,也可以静静欣赏茶艺、琴艺表演。
茶楼是自助式的,除了铁观音、普洱茶之外,各种小食如鸡翅、鸡爪等都十分美味。各个包厢也别具特色,和式包厢的清静平和、四和院包厢的浓郁京味、江南小筑的古色古香,都让人沉醉留流连。
太极茶道苑:看特色功夫茶表演
这是一家古茶馆,位于千年古街清河坊,布置得古色古香,店门口站着一位形态逼真,手拿茶壶的泥人,好象是在欢迎宾客。店堂内的“小二”都身着青衣长衫,还会表演独具特色的功夫茶。
茶馆有许多独一无二的茶叶品种,特别推荐的是一种珍藏的极品茶,号称“不见皇帝不开封”。这里的茶点也很讲究,多数都现场制作。坐在临街的小窗旁边,看着如织的行人,闻着浓郁的茶香,吃着可口的茶点,是一种独特的享受。
安缦法云和茶馆:好茶配好器
和茶馆安缦店如同一名隐士,深藏在酒店深处。茶馆不大,却有着遁世恬淡的氛围,一走进去就感觉静绝尘氛、清凉宜人。屋里的博古架上摆着老板收藏的茶具、香具、瓷器。点一壶茶便可以喝半天,这里的茶餐没有你选择的份,店家做什么你就吃什么。
为泡一杯好茶,茶馆特意设计并烧制了专用的茶器,材质、器形、容量都进行了精心控制。不多不少,恰到好处,让茶叶能够充分释放出原汤的滋味。茶餐也保持了原汁原味,将食物本身应有的性质发挥到极致。
去永福寺喝一杯禅茶放空自己
灵隐寺旁的永福寺里的福泉茶院,有种远尘嚣置世外禅意。是喝茶人爱的清幽品茗处。用泉水泡的茶汤,一股清香,一点回甘,喝起来很润。喝茶完还可以吃个斋饭,清心养身。
坐在福泉茶院里饮茶,推窗满眼山景,下午,正是闹市的茶馆最喧嚣的时候,这里却是僧客团团围坐,于袅袅茶烟中边品茶,边论禅议事,清雅非常。除了做日常的茶事,茶僧还精通茶艺。通过温杯、洗茶、闻香等一个个动作分解为一门修心的技艺,品茶更悟心。
抱朴道院:在山水间修身品茗
西湖北岸,有一座小山,名曰葛岭。抱朴道院则位于岭上,这是一个观看西湖的赏心悦目之地。茶是深情的古典美人,抱朴道院的茶室则是一处安静的“深闺佳苑”。一边品茗,一边阅览西湖山色,道中领会茶中香。
在这里品茗观湖,无人相扰自得其乐,品一道纯粹简朴的茶洗涤身心。没有喧闹,只是在不断修行,参悟。
景上书院:寻茶香看茶道
位于植物园内的庭院茶吧,专注于茶文化的纯粹用心,是大隐隐于市的最佳场合。点上一碗青荷西湖龙井,配上小食,在曲径通幽处度过一个惬意的午后。书院不仅可以喝茶,还可以欣赏茶艺、茶道,是修身养性的好去处。
庭院间的阳光明媚、独立包廂的私密幽静、亦或是内堂大厅的清透宽敞,都是品茶的不错之选。茶汤中能感受到茶道的严谨,点心大多为精选原料自行加工,口感细腻。
无界西溪:隐居于西溪喝茶冥想
这是一个由阿里巴巴前员工自创的“精神家园”,坐落在西溪湿地西区的洪园,颇有点“曲径通幽处,禅房花木深”的意味。门口几畦菜地,绕着一弯碧水鱼塘,别有生趣。在这里喝茶冥想聊天,时间一下就慢下来了。
这里的境界是对于无界的追求,一群志同道合的朋友取代传统意义上的服务员。近在咫尺的西溪湿地,触手可及的诗情画意。这里的一切既自然而又富有韵味,不论是茶还是有机食物。
茶酒年代:玻璃房中的幽境清香
茶酒年代位于西湖天地内,靠近柳浪闻莺。这里将中式茶、西方酒和江南餐结合在了一起。四周绿荫围绕,外墙全部采用落地玻璃窗,通透明朗,因而视野极好。
透过宽大的玻璃,波光粼粼的水面尽收眼底。置身其中,再泡上一杯清茶,欣赏着水墨画似的西湖,甚是惬意。