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网络上关于蔬菜可降血糖的文章数不胜数,到底这些说法可不可信?跟随小编一起来具体了解。

可降糖的蔬菜有哪些(糖尿病人吃水果注意事项)

 

可降糖的蔬菜有哪些

首先,我们需要明确的是,没有任何食物可起到降血糖的作用。食物只要含有热量,食用后就会让血糖上升,只是根据食物的不同,血糖上升的速度有快慢之分。

之所以有食物可降血糖的说法,是因为食物内含有的某些成分具有降血糖的效果,但某些成分≠这个食物。

北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀提醒,网传的这几种可降糖食物,都不靠谱。

1、玉米

玉米内有丰富的多糖、不饱和脂肪、维生素E以及谷胱甘肽、镁等成分,在动物实验上发现可改善胰岛素抵抗、降低胆固醇浓度的作用。但玉米同时也是个高碳水的食物,大量摄入玉米会导致餐后血糖大幅度上升。

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2、银耳

传言称,银耳内的银耳多糖可降低小鼠的血糖水平,让血清胰岛素水平上升。但目前没有任何证据表明日常食用银耳可降低血糖,不建议日常大量吃银耳。

3、南瓜

南瓜内的南瓜多糖在动物实验上发现对血糖、血脂以及血压都能起到一定调节的作用,且南瓜内还含有果胶成分,可延缓身体对碳水化合物的吸收速度,对控制餐后血糖有帮助。但是,这些研究均是基于动物实验上进行的,所得到的结果不能直接推论至人体。

且100g内南瓜内有4.5g碳水化合物和22千卡的热量,升糖指数为75,大量食用也会让餐后血糖大幅度上升。

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4、荞麦

荞麦内含有的芦丁成分在动物实验上被发现可降血糖,但荞麦内的芦丁成分十分有限,通过饮食摄入的量根本达不到有效剂量。

5、秋葵

秋葵内有丰富的膳食纤维成分,糖尿病患者日常可适量摄入,但想通过吃秋葵来降血糖,显然是不现实的。

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6、苦荞

苦荞内有黄酮类、糖醇以及花青素等成分,具有抗氧化、消除自由基以及抗肿瘤等作用,但这些作用是在动物实验上发现的,不能直接推论至人体,通过饮食摄入的量也难以达到动物实验的量。

7、苦瓜

苦瓜内提取的苦瓜皂苷在动物实验内发现有类似胰岛素的作用,对降血糖有作用。但这并不代表吃苦瓜就能降血糖,苦瓜提取物≠苦瓜。

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糖尿病人吃水果注意事项

很多患者在确诊糖尿病之后完全不敢吃水果,害怕水果内的糖分对血糖控制产生影响,糖尿病患者能不能吃水果呢?

答案是可以。

北京宣武医院营养科主任李缨表示,水果内有丰富的维生素、膳食纤维等成分,对预防动脉硬化、便秘以及视网膜病变均有好处。糖尿病患完全不吃水果容易导致营养摄入不均衡,且会增加并发症的发生风险。

可降糖的蔬菜有哪些(糖尿病人吃水果注意事项)

糖尿病患者在吃水果时,需注意这几个要素。

①吃多少水果?

普通人日均水果摄入量建议在350g左右,糖尿病患者可适当减量到200g左右。

②吃哪些水果?

糖尿病患者选择的水果建议升糖指数<50、血糖负荷<10的,如樱桃、木瓜、草莓、桃子、苹果均是不错的选择,注意不能吃多哦!

③什么时间吃水果?

水果在饮食中一般是作为加餐,建议在两餐中间食用,如早晨10点左右吃100g、下午3点左右再吃100g左右。

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糖尿病饮食注意事项

北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰表示,糖尿病患者日常的饮食需要注意一些细节,才能帮助更好控制血糖。

一是食物不能直接降血糖。

大部分的食物内都有碳水,食用后导致血糖上升是必然的。

虽说一些食物内含有可降糖的成分,但大部分研究都是基于动物、细胞上进行的,在人体是否有同样的作用还需要更多的研究进行佐证,且实验中用到的剂量,通过饮食摄入也难以达到。

二是食疗不能替代药物。

饮食对控制血糖更多是起到辅助作用,如调整饮食习惯让餐后血糖上升的速度下降,而不是直接通过饮食降血糖。

可降糖的蔬菜有哪些(糖尿病人吃水果注意事项)

糖尿病患者想要科学降血糖,饮食要保证热量摄入满足身体消耗需求、营养均衡。

热量分配建议早餐1/5、中餐2/5、晚餐2/5,每餐都要有碳水、脂肪以及蛋白质的摄入,比例要固定一些。

尤其是一些身材瘦削的老年患者,一定要注重油脂蛋白的摄入,可适当多吃肉类、蛋奶类以及豆类食物。

可降糖的蔬菜有哪些(糖尿病人吃水果注意事项)

饮食对于糖尿病患者控制血糖非常重要,但不能只通过饮食降血糖。一旦确诊糖尿病,要遵医嘱规律用药,在这个前提下再去配合饮食控制,能起到事半功倍的作用。

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